Inleiding

Aardbeien knabbelen aan zee in de frisse lucht van de Oostzee, genieten van asperges en verse producten kopen rechtstreeks van de producent in de boerderijwinkel: Onze vrienden uit Landvergnügen zijn in de BOXSTAR 630 ME op een culinaire ontdekkingsreis in het hoge noorden!

Met de KNAUS BOXLIFE 630 ME in de uitvoering Landvergnügen reist het team rond oprichter Ole Schnack zo’n 370 kilometer van Berlijn naar Kembs bij Heiligenhafen om op de aspergeboerderij Hay inzicht te krijgen in de aspergeteelt in Noord-Duitsland. Hoewel de meeste mensen bij aspergeteelt denken aan streken in Brandenburg of Nedersaksen, gedijt het “witte goud” ook uitstekend aan de Oostzeekust. Naast koolzaad en granen telen Paul Hay en zijn vrouw Theda al ruim 25 jaar asperges. Toen, 15 jaar geleden, begonnen ze ook aardbeien te telen.

Asperges met Oostzee kruiden

Asperges met Oostzee kruiden

Theda Hay toont het team van Landvergnügen trots de aspergevelden op de boerderij, die al 300 jaar in de familie is. In vergelijking met andere teelten begint het aspergeseizoen zeer vroeg in het jaar. Reeds in maart zetten de boeren aan de Oostzee de dammen op het veld, bouwen zij de tunnels en installeren zij de folies. “Dit betekent dat wij iets later zijn dan de meeste van onze collega’s in andere federale staten,” zegt Theda Hay. “Maar de winterstormen laten gewoon niet toe dat het veld aan de kust eerder wordt voorbereid.” De scheuten van de groente-asperges, de zogenaamde aspergesperen, worden geoogst vanaf half april, afhankelijk van het weer.

Dit is ook het moment waarop de boerderijwinkel van de familie Hay opengaat, evenals hun felgroene kraampjes in het hele gebied. Asperges hebben niet alleen een eigen fanclub in de regio, maar genieten ook buiten de landsgrenzen een grote populariteit. “De nabijheid van de zee, de Baltische zeelucht en onze vruchtbare gronden zijn waarschijnlijk de reden voor de bijzondere smaak van onze Oostzee-asperges,” speculeert Theda Hay. Omdat de boeren helemaal geen kunstmest gebruiken.

Snel en gewoon lekker

Snel en gewoon lekker

Als het gaat om de bereiding van de verse asperges voor het team van Landvergnügen, heeft Theda Hay als deskundige de beste tips paraat: Als u uw aspergeschiller vergeten bent, kunt u de stengels vers geschild krijgen door de machine in de boerderijwinkel. Witte asperges smaken gewoon het lekkerst op de klassieke manier: met ham, jonge aardappeltjes en een mengsel van Hollandaisesaus en de pittigere Bearnaise. Groene aspergestengels daarentegen krijgen een heerlijk Italiaans tintje als ze in olijfolie met knoflook en Parmezaanse kaas worden gebakken. De KNAUS BOXLIFE 630 ME met 2-pits kookplaat en aparte spoelbak biedt de beste voorwaarden voor de bereiding. In de ruime boven- en onderkasten met soft-close sloten en in de 90-liter compressorkoelkast is voldoende bergruimte voor een bulkaankoop: verse eieren, koolzaadhoning, zelfgemaakte jam en wildvlees uit de Hays boerderijwinkel.

Leven met de 4 seizoenen

Leven met de 4 seizoenen

Het aardbeiseizoen begint op de aspergeboerderij half mei. Vanaf juni en tot in de herfst oogst de familie Hay ook aardappelen van het veld, de Baltische knollen. Op 24 juni, Sint-Jansdag, is het aspergeseizoen meestal afgelopen. De boerderijwinkel en de kraampjes sluiten. Maar de familie Hay creëert een kleine zelfbedieningswinkel onder een parasol en blijft aardappelen en andere regionale specialiteiten aanbieden.

Aardbeien zijn ook nog verkrijgbaar zolang de oogst strekt. Voor de Landvergnügen-reizigers eindigt de dag bij de eigen open haard van de boerderij. De camping ligt direct naast de boerderijwinkel. Het team brengt de nacht door in de comfortabele bedden van de CUV in de onmiddellijke nabijheid van kippen, eenden en ganzen. Alvorens verder te gaan, is er de volgende ochtend tijd voor een fietstocht naar de nabijgelegen kliffen met uitzicht op het natuurlijke strand van Kembs. En dan? Op naar de volgende gastheer, waar Landvergnügen-reizigers zich opnieuw kunnen verheugen op unieke belevenissen!

–––––
Landvergnügen en KNAUS

Landplezier en KNAUS

Sinds juli 2017 begeleiden wij onze partner Landvergnügen op weg naar beurzen, evenementen en natuurlijk aanbevolen gastheren. Met de standplaatsgids van Landvergnügen en het vignet kunt u met uw vrijetijdsvoertuig gratis één nacht doorbrengen bij elk van de vermelde gastheren. In de blog, in het magazine en in de nieuwsbrief doet Landvergnügen regelmatig verslag van reizen met de nieuwe BOXLIFE 630 ME, die dankzij het Vario-achterconcept bijzonder veel en flexibele opbergruimte biedt voor uitrusting en souvenirs. Meer informatie op: www.landvergnuegen.com

Foto’s: Madlen Krippendorf

Verder lezen

Inleiding

Van Toscane tot de Beierse uitlopers van de Alpen, van de BOXSTAR tot de L!VE I: voor zijn nieuwe tournee in de KNAUS verandert landschaps‐ en reisfotograaf Stefano Paterna niet alleen de locatie, maar ook het voertuig. In plaats van door het zomerse Italië te trekken in een compacte CUV, zoals hij in 2019 deed, trok hij dit keer naar het winterse Berchtesgadener Land in een ruim, volledig geïntegreerd voertuig. Een spannend reisverhaal tussen Watzmann en Chiemsee – en vrijheid en lockdown.

Hallo beste lezers, ik ben Stefano Paterna, reisfotograaf uit Keulen. Sommigen onder u hebben vast al mijn eerste reis met de KNAUS BOXSTAR gevolgd, die ik in 2019 naar Toscane maakte. Voor mijn tournee van dit jaar ben ik nu in Duitsland gebleven – enerzijds omdat de Corona‐beperkingen dat zo wilden, maar anderzijds ook omdat het hier prachtig is. Je hoeft niet ver weg te gaan!

Als liefhebber van de bergen koos ik de uitlopers van de Beierse Alpen. Om precies te zijn, de Chiemgau en het Berchtesgadener Land. Hier vindt u niet alleen een winter die deze naam waardig is, maar ook schilderachtige meren en indrukwekkende bergtoppen zover het oog reikt.

De L!VE I

Deze keer werd ik vergezeld door de KNAUS L!VE I. Eigenlijk moet ik zeggen „ondergebracht“. Want de L!VE I is niet zomaar een vakantiebegeleider op vier wielen. Het is een ruime herberg die ruimte en comfort biedt en toch elegant door de bergen kan worden gereden. Twee jaar geleden was ik onder de indruk van de compacte afmetingen van de BOXSTAR, maar deze keer ben ik verrukt door de overvloedige ruimte in de volledig geïntegreerde – en het onvergelijkbare zicht door de enorme voorruit. De bergen trekken aan me voorbij als in een panoramabioscoop. Hartelijk dank voor dit ingenieuze voertuig, beste team van KNAUS. Het was een groot genoegen!

Maar nu naar de rondleiding en, natuurlijk, de foto’s!

Zoals altijd, begin ik mijn reis in Keulen. De winter staat hier meer bekend als een onaangename, koude en natte depressie die de hele stad nog een beetje grijzer maakt dan hij al is. Er is hier zelden sneeuw – en zelfs als er sneeuw ligt, weet niemand wat hij ermee moet doen.

In Zuid‐Duitsland liggen de zaken heel anders. Ook al was er geen teken van winter of sneeuw toen ik mijn auto ophaalde. In Jandelsbrunn was het bijna lenteachtig zonnig. Maar dat zou in de loop van de reis drastisch veranderen!

Ramsau en Hintersee

Ik maakte mijn eerste stop in het Berchtesgadener Land. Ramsau is de naam van het kleine dorp dat beroemd werd als motief voor landschapsschilderijen met zijn pittoreske kerk compleet met beekje en bergen. En natuurlijk heeft het woord van deze idylle zich onder ons fotografen verspreid.

Nog een beetje verder, dan kom ik bij Hintersee. Er heerst hier een heel speciale, bijna mystieke sfeer. De mist valt lichtjes op het water, kleine eilandjes worden weerkaatst op het gladde oppervlak. En vlak naast het meer ligt het betoverde bos, waar wandelpaden zich een weg banen langs brokstukken van aardverschuivingen. Er hangt een stilte in de lucht, en ondanks een paar kleine hotels lijkt het meer verlaten. Geen wonder, want hotelovernachtingen zijn momenteel niet mogelijk. Wat fijn dat ik vrij kan reizen in de L!VE I!

Königssee en Berchtesgaden

De volgende dag staat het volgende meer al op het programma, waar je zeker van gehoord hebt: De Königssee! Ik blijf hier een paar dagen, verken de kleine dorpjes, wandel rond het meer – en zeg natuurlijk gedag tegen de Watzmann. Net om de hoek ligt Berchtesgaden. De plaats is niet alleen een begrip onder toeristen. Met zijn zoutmijn levert hij toch een belangrijke bijdrage tot de smaak van uw favoriete soep.

Er zijn vele wandelpaden rond de mijn en de Königssee, die prachtige uitzichten bieden. U moet echter wel een beetje hoogtevrees hebben als u van bovenaf van het indrukwekkende berg‐ en meerpanorama wilt genieten. Naar mijn mening was elke meter klim de moeite waard. Het uitzicht over het meer en op de Watzmann of het eilandje Christlieger in de Königssee is een must bij elke tocht in het Berchtesgadener Land!

Rossfeld Panorama Road

Langzaam maar zeker klim ik met de L!VE I ook naar hogere regionen. De sneeuwgrens komt steeds dichterbij en plotseling sta ik midden in de witte pracht. Ik volg de Rossfeld‐panoramaweg, die zich omhoog slingert tot op een hoogte van 1570 meter – en geniet van het fantastische uitzicht over besneeuwde landschappen, tot diep in het Salzburger Land, dat hier vanaf de Oostenrijkse kant aan grenst.

Mijn laatste stop in het Berchtesgadener Land is het kuuroord Bad Reichenhall. Hier ontmoeten moderne geneeskunst en Beierse gebruiken elkaar. Deze stad verdiende ook goed aan zout, zoals te zien is op het schilderachtige stadhuisplein. Overigens: Bad Reichenhall heeft ook de bijnaam „Beiers Merano“. Hier is de lente altijd iets sneller dan normaal en het klimaat iets milder dan in het nabijgelegen Chiemsee.

De Chiemsee en Seeon

Het is juist daar dat de winter me verrast. Terwijl het in Reichenhall nog een zonnige 15 graden was, zakt de thermometer hier binnen een paar dagen ver onder het vriespunt. Deze weersverandering gaat gepaard met fascinerende licht‐ en wolkensferen die de Chiemsee een heel bijzondere sfeer geven.

De steigers reiken tot ver in de „Beierse Zee“ en u kunt zich gemakkelijk voorstellen hoe de boten en schepen hier in de zomer een woelig schouwspel in het water veroorzaken. Je zou bijna denken dat je aan zee bent – ware het niet dat de schilderachtige Alpen een prachtige achtergrond vormen achter de weelderige rietoevers.

Vlakbij de Chiemsee, aan de zogenaamde Klostersee, ligt het klooster Seeon. Het werd meer dan duizend jaar geleden door Benedictijnen gesticht op een klein schiereiland dat in het meer uitsteekt. Vandaag is het een bekend cultureel en educatief centrum dat scoort met zijn indrukwekkende architectuur.

Terwijl ik nog geniet van de geschiedenis van de eilanden en kloosters, daalt de winter ’s nachts neer op de Chiemsee. Met ijzige temperaturen en veel sneeuw, schetst het een heel nieuw beeld van het meer en zijn oevers. En niet in de laatste plaats van de L!VE I, die geen schade ondervindt van de laag ijs en sneeuw. Als een grimmige bergreus trotseert hij het weer – en moet hij me geleidelijk weer naar huis brengen.

Na de heerlijke dagen aan de Chiemsee is mijn reis door de uitlopers van de Alpen bijna ten einde. Ik neem nog steeds een paar hoogtepunten mee op de terugweg naar de fabriek, zoals de Josefsthal watervallen, die zich een weg banen door het bos en de rotsen aan de Schliersee.

Het waren prachtige dagen in de L!VE I. Toegegeven, door de Corona‐beperkingen kon ik mijn reis niet altijd uitvoeren zoals gepland. Maar misschien was het daarom zo speciaal. Ik had niet verwacht dat de bergen of de meren zo verlaten zouden zijn. Er hing een heel bijzondere sfeer over het landschap, een kalmte, een traagheid, een uitgestrektheid die ik als fotograaf als zeer inspirerend ervaarde. En waarin ik me bijzonder op mijn gemak voelde in de majestueuze L!VE I.

–––––

Alle Foto’s: © Stefano Paterna

Stefano Paterna is een professioneel reis‐ en architectuurfotograaf en auteur van boeken uit Keulen. Hij reist wereldwijd voor touroperators en uitgevers en biedt ook zijn eigen fotoreizen aan. Meer op: www.stefanopaterna.com

Verder lezen

Even geen zin meer in het allerdaage leven? Gewoon en spontaan kamperen en de wereld ontdekken? Met de aanbiedingen van ons exclusieve verhuurmerk RENT AND TRAVEL kan iedereen zijn droom van een vakantie in zijn „eigen“ CUV, caravan of camper waarmaken. Gewoon online boeken, afhalen bij onze partners en de reis kan beginnen. Melanie Strohmaier, brand manager voor RENT AND TRAVEL, onthult wat RENT AND TRAVEL onderscheidt van andere verhuurplatforms en waarom het nog nooit zo gemakkelijk en betaalbaar is geweest om je kampeervakantie te beginnen.

Verder lezen